Çok lezzetli, hafif ve şık bir yemek oldu. Zaten ilk gördüğümde bayılmıştım resmine. Yapmak benim biraz vaktimi aldı. Gerçi çok bir zamanı değil ama yetiştirmem gereken çok fazla çeşidim olduğu için arada bu sebzeleri tostta ızgara etmek daha bir telaşlandırdı beni. Ben orjinal tarifindeki krem peynir yerine süzme yoğurt kullandım. Herkes bayıldı. Üstelik ortaya aperatif olarak yaptığım için sadece resimdeki kadar vardı. İlk sebze rulolarım tükendi masada..Tadı damağımızda kaldı.
Malzemeler:
3 adet dolmalık kabak
3 adet patlıcan
7-8 adet kırmızı biber
yarım su bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
tuz
süzme yoğurt
Yapılışı: Patlıcanlar boylamasına dilimlenerek 4-5 parçaya bölünür ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir. Kabaklar da kabukları kazınıp boylamasına dilimlenir. Biberler üçe bölünüp çekirdekleri çıkarılır.
Bütün sebzeler ızgarada veya tost makinasında yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Sarımsaklar ezilip zeytinyağı ile karıştırılır. Sebzeler sarımsaklı zeytinyağı ile harmanlanıp bir süre buzdolabında dinlendirilir. Sonra isteğe göre bir kabak, bir patlıcan, bir biber olmak üzere üst üste yerleştirilip rulo şeklinde sarılır. Rulonun açılmaması için ben kürdanla tutturdum.
Süzme yoğurt krema pompasına doldurulur ve sebze rulolarının üzerine istenilen şekilde sıkılır. Afiyet Olsun
No comments:
Post a Comment