Kurutulmuş Sebze Kavurması

         Diyet yaptığım için akşam ne yesem diye düşünürken eşimin Antep'ten getirdiği sebzeler geldi aklıma,etli yada zeytinyağlı dolmasını yapıyorum her zaman severek yiyoruz.Ama bu şekilde ilk kez denedim, belki kavurmak için farklı doğranıp kurutulmuş sebzeler vardır,benim elimde dolmalık olduğu için onları kullandım.Dolmalık biberler acıydı biraz ama lezzetine lezzet kattı,bayılarak yedik.

       Dolmaya üşendiğiniz zaman yada çay sofralarında değişik bir alternatif olabilir.

       Malzemeler: 

• 5-6 kuru dolmalık patlıcan
  


• 5-6 kuru dolmalık kabak
  


• 5-6 kuru dolmalık biber
  


• 1 kuru soğan
  


• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  


• tuz,kırmızı toz biber
  


• bir kase sarımsaklı süzme yoğurt
  

           Yapılışı:

• kuru sebzeleri 15-20 dakika haşlayalım
  


• sebzeleri süzgeçe alıp süzdürelim,iri doğrayalım
  


• sıvıyağda minik doğranmış soğanları kavuralım,üstüne sebzeleri ilave edip kavurmaya devam edelim
  


• yarım fincan sıcak su ekleyip çekmesi için ocağı kısalım
  


• tuz ve biber ekleyelim
  


• tabağa alıp sarımsaklı yoğurtla servis yapalım