SEBZELİ KÖFTE ( TENCEREDE )

  Hayırlı  günler,

  Yemek seçen aile efradımın olduğunu belirtmiştim.:) Bazen yemeğe karar vermek yemeği pişirmekten zor geliyor. İtiraz etmeden yenecek yemeklerden biri..Köfteyi seviyorlar, patatesi de öyle..Biraz ondan, biraz bundan derken hafif sulu, rengarenk bir yemek ortaya çıktı..

 Köfte için malzemeler:

  -1/2 kg orta yağlı kıyma,

  -1 kuru soğan,

   -2 diş sarımsak,

  -1 çay kaşığı karbonat (köftelerin sıkı olmasını sağlar)

  -Sucuk baharatı ( aktarlardan karışım olarak alabilirsiniz),

  -1 tatlı kaşığı toz sumak,

  -Tuz, karabiber, pul biber.

  -İstenirse biraz maydanoz ( ben katmadım bu kez)

Sebze malzemeleri:

  -2-3 patates,

  -1 büyük kuru soğan,

  -3-4 tane sivri biber ya da köy biberi,

  -2 tane kırmızı kapya biber,

  -4 tane olgun domates,

  -1 yemek kaşığı domates salçası,

• Karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, karbonat, tuz ve baharatları koyup iyice yoğuralım. Önceden yoğurup streçle kapatıp, buzdolabında dinlendirirsek daha iyi sonuç alırız. İsterseniz sucuk köftesi alıp onu da şekillendirebilirsiniz..
  


• Küçük parçalar koparıp misket ya da minik çiğ köfte sıkımları şeklinde köfteleri hazırlayalım.Ya da siz nasıl tercih ediyorsanız o şekilde şekillendirebilirsiniz.
  


• Hafif yağladığımız, yayvan tencerenin altına köfteleri döşeyelim, üzerine incecik halka şeklinde doğradığımız soğanı, çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri,  küp doğradığımız  patatesleri kat kat döşeyelim.
  

• En üste de kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domatesleri yerleştirelim. 1 kaşık domates salçasını suda ezip yemeğe ilave edelim.
  

• Su sebzelerin üzerine gelecek kadar olmalı, fazla olmamalı..Sebzelerin de su salacağı unutulmamalı..
  


• Kaynadıktan sonra ocağı kısalım, ağır ateşte pişirelim. Dinlendirdikten sonra servis yapalım. Pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebiliriz.
  

• Afiyet olsun..En güzele emanetsiniz...
  

Not: Patlıcan da ekleyebilirsiniz bu yemeğe..benim çocuklarım yemediği için ben katmadım..Ayrıca bu malzemeleri fırın tepsisine döşeyip fırında da pişirebilirsiniz..

  Ben bu yemeği yaparken yağ eklemedim, bu şekilde hazırladığımız zaman diyete uygun olmuyor mu ? :) Bir de diyet yapmaya başlayabilsem :))