Beray'ın sebze yemediğinden dün bahsetmiştim. Kuru gıdalardan ve çorbadan hoşlanıyor ama böyle soslu ıslak yemeklerden uzak duruyor. Ben de daha çok sebzeleri köfte haline getirip, saklayarak veya çorba haline getirerek yedirmeye çalışıyorum. Bu seferki tarifim portakalagacı'ndan. Portakalagacı her zaman kurtarıcım olmuş bir site, güzel yemekler yapabildiysem bunu tamamen Hatice Hanım'a borçluyum. Ispanaklı köfte tarifini de buradan buldum. Tarifin aslı şöyle.
Beray zaten köfte sevdiği için içindeki ıspanakları da yedi. Benim için büyük bir başarı bu :) Dolayısıyla paylaşmak istedim...
Malzemeler:
yarım kg kıyma
2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
içi:
1 kuru soğan
yarım kg ıspanak
Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp doğranır ve doğranmış soğanla birlikte kavrulur. Köfte için gereken malzemeler yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde köfteler yapılır. İçine harç koyulur (Ben avcumun içine açıp, içine kavrulmuş ıspanaklı harcı koydum daha sonra top haline getirdim). Yağlanmış tepsiye dizilip, frırnda pişirilir.
No comments:
Post a Comment